Køb Glendronach Single Cask 1996, Cask 240
Vinens Verden Eksklusive
Et meget unik fad med skotsk maltwhisky har fundet vej til Odense…!!!
Morten Nass fra Vinens Verden, Slotsgade har været en lille hurtig tur til det skotske højland. Turen var primært en studietur med det formål at styrke det faglige niveau i butikken yderligere, men der blev også tid til at smage og udvælge gode whiskies til butikken fra nogle gamle, og meget sjældne fade fra højlandsdestilleriet GlenDronach. Morten har udvalgt et helt unik og meget specielt whiskyfad fra netop GlenDronach.
GlenDronach - Maltwhisky lagret på Sherryfade
Højlandsdestilleriet GlenDronach er et af Skotlands ældste, og det kan trække en spændende historisk linje til de allerførste licenser der blev udstedt til legal destillering i højlandet. Blandt stifterne af Glendronach var James Allardice, han var protegé af den adelsmand, der var direkte ansvarlig for lovgivningen i år 1823. GlenDronach blev opbygget kort tid efter i år 1825 lige uden for byen Huntly. Siden da har destilleriet været nedbrændt, skiftet ejere et utal af gange og kapaciteten er blevet udvidet. GlenDronach var blandt de sidste til at indstille gulvmaltningen og det var det allersidste skotske destilleri, der afskaffede den direkte opvarmning af kedlerne med kul.
GlenDronach var til gengæld blandt de allerførste destillerier til at markedsføre de fadtyper der blev anvendt til lagringen af whiskyen, ligesom destilleriet var blandt de første til at åbne dørene for offentligheden, ved i 1973 at etablere et besøgscenter på destilleriets grund.
Selvom GlenDronach rent kvalitetsmæssigt er en af de store i den skotske whiskyindustri, er destilleriet rent kapacitetsmæssigt, blandt de mindste. Den maksimale årlige kapacitet ligger kun omkring 1,4 millioner liter.
Et af de helt unikke kendetegn for GlenDronach er, at man stadigvæk fastholder den gamle tradition med at lagre whiskyen på sherryfade, der er importeret fra Spanien. Dette er en særdeles omkostningskrævende lagringsmetode, men det giver til gengæld en færdig maltwhisky med masser af sødme og et vel af aromanuancer. Sherryfade tilhører desværre fortiden hos lagt de fleste skotske destillerier, men på dette punkt adskiller GlenDronach sig også.
GlenDronach - den sovende kæmpe er vågnet.
Kvalitetsmæssigt er GlenDronach en sovende kæmpe, der netop er vågnet efter årtiers tornerose-søvn. For kun et år siden overtog den nuværende ejer - Billy Walker - et destilleri, der næsten udelukkende var kendt af de mest hardcore whiskyfans og entusiaster. De tidligere ejere havde aldrig de store visioner for destilleriet, og maltwhiskyen herfra var blot tænkt som halvfabrikata til ejernes blendede mærkevarer. Dette til trods for, at alle i branchen var enige om, at en mere målrettet satsning fra de tidligere ejere, ville havde gjort GlenDronach til et af de bedst kendte destillerier i Skotland.
Med årtiers forsinkelse er tiden nu imidlertid inde til at GlenDronach indtager en position blandt de allerbedste og mest agtede Single Malts i Skotland. Den nuværende ejer - Billy Walker - har ikke kun overtaget et fantastisk veltrimmet - og i bedste forstand - et gammeldags, traditionelt og smukt produktionsudstyr, men yderligere et lager af gammel maltwhisky, der er helt unikt. I lagerbygningerne på GlenDronach ligger et utal af interessante fade. Sherry butts, sherry puncheons, hogsheads og quarter casks i massevis. Der er virkelig lagerpotentiale til mange spændende aftapninger i de kommende år.
Og det er netop blandt disse mange fade, at Morten har haft lejlighed til at udvælge en helt unik whisky, der inden længe aftappes og hjemkommer eksklusivt til Vinens Verden, Slotsgade
Det spøger på GlenDronach
I forlængelse af destilleriet ligger Glen House, som er en fantastisk bygning fra 1771. Her har mange tidligere destilleri managers haft deres private bolig. I dag anvendes Glen House til repræsentative formål, og Morten havde fornøjelse af at overnatte i Glen House, hvor det spøger i nattetimerne. En spansk kvinde, som kom til Skotland i en stor sherrytønde, dukker nu og da op i lokalerne efter midnat. "Og der er virkelig noget om snakken", fortæller Morten, der dog ikke vil udelukke, at en smagning af 25 forskellige fadprøver kan forstærke indtrykket af det natlige spøgeri på destilleriet.
Kom ind og smag - når whiskyen kommer hjem
"Vi ved af erfaring, at der er rift om sådanne sjældne og unikke aftapninger", siger vinhandler Morten Nass. Og der er sikkert ikke nok til alle interesserede whiskyfans, idet der kun bliver omkring 700 flasker af denne aftapning.
Derfor er det en god idé at kigge forbi butikken allerede nu, hvis man vil sikre sig en flaske eller to. I så fald vil man kunne reservere en flaske på forhånd. Whisky'en forventes hjemme primo november
Samtlige flasker vil blive aftappet med en etikette, der beskriver whiskyfadets historie i årstal. Endvidere vil alle flasker blive individuelt nummereret, og leveret i en usandsynlig flot gavepræsentation.
