Bonanza Cabernet Sauvignon er som Chuck Wagner fra Caymus udtaler det en hyldest til hverdagene og dengang hvor god amerikansk vin var allemands eje, noget som man nød i gode venners lag uden at skulle overanalysere og komplicere tingene. Bonanza Cab. bliver lavet af de gode folk bag Caymus med dette for øje og lidt Caymus stjernestøv skader bestemt ikke. Bonanza Cabernet Sauvignon er pakket med mørk fed frugt. Bonanza bliver lavet på frugt fra flere forskellige årgange, så der er masser af muligheder i værktøjskassen hos Chuck Wagner og teamet så de kan strikke god Bonanza Cab. sammen til både hverdag og fest.