2019 Riesling Le Kottabe

Dette er et bud på en slank, rank, klassisk og stilren Riesling uden kunstigt sukker der er krystal klar, blomstrende og tør i smagen.

Den er perfekt som aperitif til for eksempel muslinger, jomfruhummer og rejer. Derudover er den bedst til lys fisk som havkat, rødtunge eller slethvar.

Alle Josmeyers vine er fremstillet af biodynamiske druer. Vinhuset har været økologisk drevet siden de blev grundlagt i 1854. Vinene bliver gæret og lagret på fade der er over 100 år gamle. Derudover er de bygget op omkring den naturlige smag og friskhed. Derfor bliver der heller ikke tilsat syre eller enzymer.