Vinens Verden, Slotsgade holder 20 års fødselsdag.

Det bliver en aften ud over det sædvanlige…

Torsdag d. 20. marts kl. 19.00 på Restaurant Pasfall

Vi har udvalgt nogle af vores største favoritter gennem 20 år og bedt Thomas Pasfall om at sammensætte det mest optimale til disse vine og vi lover at der bliver ikke sparet på noget. Samtidig får vi besøg af Christophe Erhardt fra Domaine Josmeyer, Wilhelm Lahr fra Duval Leroy og Johnny Graham fra Churchill Graham, som alle vil fortælle og kommentere på deres vine som bliver serveret til middagen. De glæder sig alle til at præsentere det ypperste vin de enkelte huse laver.

 

ALT UDSOLGT!!

 

 

Fødselsdagsmenu

Aperitif

2004 Blanc de Blancs
Champagne Duval - Leroy

Forret

Letsaltet Storebælts Torsk med Branade senneps mayo og sprød malt
hertil
2008 Riesling Hengst ”Samain” Grand Cru
Domaine Josmeyer

Mellemret

Stegt Foie Gras Torchon en Brioche med løg marmelade
Riellette af majs kylling i supreme med foie gras

hertil
1994 Gewurztraminer Hengst Grand Cru
Domaine Josmeyer

Hovedret

Kalvemørbrad Ballotine med kalve brissel og morkel sky
Braiserede haler med brunet selleri & kartoffel ravioli

hertil
2009 Château Batailley 5. cru classé Pauillac
-
DBMG 2001 Barolo Vigna Rionda Riserva X Anni 
Massolino

Ost

Arla Unika oste med kompotter & ristet sort brød
hertil
1994 Churchill’s Vintage Port
Churchill Graham

Dessert

Rabarber Bed Helt vildt med rabarber & hvid chokolade
Knaser & bagt creme samt sorbet

hertil
Lady Rose
Champagne Duval - Leroy

 

Kaffe m/ Petit Fours
& Avec