Vin fra Priorat, Spanien

Priorat er i dag et af de mest eksklusive vinområder i Spanien. Den skiferholdige jordbund gør, at vinstokkene yder et meget lavt udbytte og giver vinene en del mineralske undertoner. Samtidig gør de store temperatursvingninger mellem dag og nat, at duerne indeholder en stor mængde garvesyre. Sammenlagt giver det mørke og koncentrerede vine med masser af frugt og garvesyre. En helt uimodståelig sammensætning!